何為食之有方？看看中醫(yī)是怎么定義的
來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2023-06-21
孫思邈在 《備急干金藥方》中說“不知食宜者，不足以存生也”，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為食物與藥物性味相同，也具有治療疾病的作用，所以有“藥食同源”的說法。食物同藥物一樣，具有四性五味，性味歸經(jīng)和升降浮沉的作用趨同。飲食必須根據(jù)患者的體質(zhì)、疾病的性質(zhì)，選擇不同
的食物進(jìn)行調(diào)護(hù)，以促進(jìn)疾病的康復(fù)。
中醫(yī)飲食的基本原則：
飲食有節(jié)，適時(shí)定量
合理膳食，不可偏嗜
重視脾胃
辯證施膳，相生相宜
食物的性味與功效
四性：是指食物具有不同的屬性。四性包括寒、熱、溫、涼。
寒性食物：性寒，味甘、苦，具有清熱瀉火或解毒的作用，適用于濕熱證。如鴨肉、鵝、鴨蛋、螃蟹、綠豆等。陽氣不足，脾胃虛寒者應(yīng)慎用。
熱性食物：味甘、辛，具有溫中散寒，益火通陽的作用，適用手實(shí)寒證。如：韭菜、蔥、姜、蒜，辣椒、茴香、龍眼、榴蓮、羊奶等。容易助火傷津，凡熱病、陰虛火旺者忌用。
溫性食物：性溫味甘，具有溫中、散寒、通陽、補(bǔ)氣的作用，適用于陽氣虛弱的虛寒證。如：糯米、羊肉、雞肉、鴿、鯽魚、鯉魚等。熱證、陰虛火旺者應(yīng)慎用。
涼性食物：性涼味甘，具有清熱、養(yǎng)陰的作用，適用與熱性病癥、瘡瘍等。如：海帶、菠菜、豆腐、蓮子、小麥、苦瓜、菊花等。陽虛、脾氣虧損者應(yīng)慎用。
平性食物：性平味甘，日?；撅嬍?，可根據(jù)具體情況選用。如：豬肉、山藥、紅薯、扁豆、黑魚、粳米、玉米、木耳等。